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Asafétida / Hing Ver más grande

Asafétida / Hing

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Altamente digestiva, su fuerte aroma sulfuroso es imprescindible en la cocina vegetariana de algunas comunidades indias. Úsala en tus platos de legumbres y verduras.

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  • 100 g

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La asafétida es un condimento indio que proviene de la resina solidificada del rizoma de la planta Ferula assa-foetida, nativa de la región de Irán. En su estado puro, la asafétida tiene un olor tan intenso que es necesario comercializarla rebajada con harina, pero una vez se calienta en aceite su aroma se suaviza y adquiere tonos que recuerdan al ajo o la cebolla salteada. Se usa sobretodo en platos de legumbres, donde además de potenciar su sabor ayuda a rebajar la flatulencia que provocan.

Ingredientes: harina de arroz, goma arábica, asafétida, cúrcuma.

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