• ¡Porque hay un mundo más allá de la pimienta negra!

  • El socorrido tándem de hierbas que le da a la salsa de tomate ese aroma delicioso, ahora con un toque de ajedrea. ¡Perfecto para tus pizzas, platos de pasta, ensaladas y aliños!

  • Un curry clásico para realzar la cocina de cada día. Suave, equilibrado y con múltiples capas de sabores, dará un toque cálido a tus platos de lentejas, verduras y carnes en salsa.

  • Todo el aroma de las especias del té indio en una cómoda mezcla. Añádeselo a tu té negro favorito y un poco de leche para disfrutar de un masala chai auténtico. Garantizado.

  • Esta tradicional mezcla de la región de Sichuan es un verdadero festival de sabores: ácido, dulce, amargo, picante… Un +10 de carisma en todos los salteados.

  • Mezcla de origen francés, muy usada en repostería y en las cremas, estofados y demás platos de cuchara del continente y más allá. Muy versátil, combina con dulce y salado, así que tenla en cuenta la próxima vez que hornees una calabaza o añádesela a la masa de las albóndigas o los canelones para darles un toque distinto.

  • Significa "mezcla caliente" en hindi y cuando está molida se añade al final de la cocción de los platos para redondear y profundizar su sabor. ¡Una pizca es suficiente!

  • Para marinar carnes y pescados y darles un vistoso color rojo chili. El nombre de la mezcla viene de tandoor, el horno circular que usan en la India para cocer panes y kebabs.

  • Un curry a base de comino y pimientos, pensado para tus experimentos carnívoros y, por qué no, para convertir esa salsa bolognesa tan aburrida en algo nuevo. Nuevo y picante, por supuesto.  "¡Ah, el horror! ¡El horror!", Agente comercial Kurtz

  • Creación propia dedicada a todos los que os habéis propuesto cambiar este año. ¡A por ello! (Oeee, oeee.)

  • Esto es un मसाला डब्बा (masala dabba), literalmente “caja de especias”. Sirve, como os podréis imaginar, para guardar las especias; en la India hay uno en cada cocina.

  • Yogui chai significa té del yogui, del asceta, y está inspirado en las enseñanzas del ayurveda. Es una infusión que solo contiene especias, lo que vendría a ser una versión sin té del masala chai que toman en la India.

  • Esta variación del yogui chai contiene té verde y menta, lo que le da un punto refrescante y todos los beneficios del té verde.

  • Deliciosa infusión de marcado sabor cítrico con hierba limón, jengibre, el toque dulce de la regaliz y el frescor de la menta.

  • Este mortero está hecho del excelente mármol blanco que se extrae de las canteras cerca de Macael, en Almería. Se trata de un material noble, compacto y duradero que convierte este mortero en una pieza para toda la vida.

  • Mezcla tradicional árabe, típica de las elaboradas recetas de arroz y carne de esta cultura como el kabsa. La nuestra es una mezcla suave pero muy especiada ideal para dar calidez a todo tipo de guisos.

  • Icono de la gastronomía marroquí, nuestro ras el hanout es extremadamente fresco y especiado e incorpora especias poco conocidas como el macis o la alcaravea. Como todas nuestras mezclas de especias, la receta es propia y se prepara bajo demanda.

Masala Barcelona es un viaje. Uno que termina y otro que empieza. Un viaje sensorial por el mundo de las texturas y los aromas, algunos nuevos, otros por conocer. También es una declaración de principios: hacer las cosas bien hechas, a tu gusto y con humildad, sin prisas ni presiones. ¡Prueba, experimenta, aprende! Cada uno de nosotros tiene una cosa que puede enseñar a los demás. En nuestro caso, un viaje a la India nos regaló las especias y su gastronomía; la afición por los tés ya venía de lejos. Y nosotros queremos compartirlo contigo. ¡Tés y especias a granel en el corazón del Poblenou!

¡Sed bienvenidos!

Anna y Jose